Sedan 2018

SkärY Rabarb

SkärY Rabarb är skapad av Sjöborgen-odlad och handplockad rabarber, Är en årgångs smak. Används med fördel som en “sherry” till desserten. Gör sig gott i drinken och lyfter din GT till oanade höjder, samtidigt passar den att blandas med kolsyrat vatten till vardag och festens fördrink likväl som smaksättare i mat och bak.

En unik beställning skapade ett fåtal flaskor i lager med lagrad rabarb av årgång 2023

Rek. utpris: 130kr inkl. moms (+ frakt)

SkärY II Lingon

Detta är en hyllning till det svenska lingonet, eller som vi säger här i de djupa Småländska skogarna. "Krösa", här har vi lyft lingonsmaken från de norrländska skogarna till en behaglig käftsmäll som får ansiktet att grimasera av glädje, passar som allmän drinkmix, älskar gin, blanda den med stilla, bubbligt vatten eller tonic till en alkoholfri dryck. Som alla våra smakhantverk även för smakens skull i mat och bak. 

Tillgänglig

Rek. utpris: 130kr inkl. moms (+ frakt)

SkärY III Dill

I

I SkärY Dill kommer råvaran från handplockad Sjöborgen och Småländsk dill, används med fördel som smaksättare i shot och snaps. Gör även gott i en välblandad gin & tonic (tips: strö i lite salt i drinken), samtidigt passar den även ypperligt med stilla och spritsigt vatten till kräftkalaset eller goa fiskrätter.

Ett fåtal kvar av årgång 2023, en exklusiv säsongssmak under augusti - oktober

Rek. utpris: 130kr inkl. moms (+ frakt)

Björk (Nytt recept 2024)

Är en hyllning till morfar fabrikör Gunnar Larson som 1939 förvärvade Sjöborgen och upprättade gårdens ståtliga björkallé, här har du en ypperlig smak till vatten/kolsyrat som går åt iste hållet med en behaglig munkänsla utav björkskog. Denna försäljningssuccé stoppar givetvis inte där! Barmästaren Emil Åreng fick tag i detta smakhantverk och införde den till Cadierbaren på Grand Hôtel Stockholm, där gjorde denna björk Macallan Whisky god i en wiskypinne. När vi ändå pratar om denna meriterade smak kan vi även nämna att Björk har även smaksatt ishockeylagets Björklöven i Umeås björklövenläsk som våra vänner på Bryggverket skapade och burkade.

Årgång 2023 tillgänglig (gamla receptet), 2024 Ej tillgänglig

Rek. utpris: 130kr inkl. moms (+ frakt)

Fänkål (Nytt recept 2024)

Fänkål är en gammal goding i "gamet", den uppkom genom att vi tager vad vi haver i Sjöborgens köksträdgård. Här möts du av en behaglig mild sötma med fänkålens karaktäristiska kryddiga lakritstoner som passar ypperligt i din Gin&Tonic (Blanda 6cl gin/ 12-15cl plain tonic och 1-3cl fänkål beroende på ginsort) Denna är även väldigt populär att blanda i all sköns drinkar, även till en delikat alkoholfri kolsyrad dryck till både vardags och fest. Ett hett tips är att göra en marinad och smaksätta denna med Sjöborgens fänkålsdricka, marinera fisken, tänd grillen och njut av Smak Av Sjöborgen i både mat och i glaset.

Årgång 2023 tillgänglig (gamla receptet), 2024 Ej tillgänglig

Rek. utpris: 130kr inkl. moms (+ frakt)

Libbsticka (Nytt recept 2024)

Av alla dess varningar om att krydda måltiden med försiktighet i både gamla och nya kokböcker föddes Sjöborgens Libbsticka 2019, Peter älskar att gå och tugga på dess blad och känna de kryddiga tonerna av selleri. Den komplexa smaken rymmer även lite mynta och får sin djupa ton genom den femte grundsmaken umami. Redan vid lansering gick allt vad vi kunde producera under ett år till dåvarande barmästare Matteo Valencic på takbaren PM & Vänner i Växjö, där blandades den med Härnö Gin. Idag kan Sjöborgen stoltsera med sju stycken Libbstickebuskar där allt handplockas till denna goding.

Årgång 2023 tillgänglig (gamla receptet), 2024 Ej tillgänglig

Rek. utpris: 130kr inkl. moms (+ frakt)

Blåbär (Nyhet 2024)

Ej tillgänglig

Rek. utpris: - kr inkl. moms (+ frakt)

Älgört (Nytt recept 2024)

Vi plockar älgört bland bromsar, fästingar och flugor surrandes runt våra öron i våtmarkens höga gräs. Det är en del av smakupplevelsen att få fram berättelsen att det vi gör är ett hantverk för din smakupplevelse, när du upplever denna mjuka aromatiska smak av mandelkubb med en behaglig sötma och balanserad syra med inslag av viss beska i din drink on the rocks eller det isfyllda glaset med kolsyrat vattnet kommer du få upplevelsen och den behagliga sommarkänslan som när du stämplar ut efter hårt slit för fyra soliga semesterveckor.

OBS - undvik att ge till barn under 12 år, älgört innehåller salicylsyra

Ej tillgänglig,

Rek. utpris: - kr inkl. moms (+ frakt)

Malt (Nytt recept 2024)

Denna har sitt ursprung i vad vi då kallade Beer-D-ish och med pompa och stolthet lanserades denna 2023 på Växjö Ölfestival, och vilket mottagande den fick! Uppdraget som Robert (alias Beer with Robert) utmanade oss med var att ta fram en "öl" som inte var en öl. Bara fyra dagar innan festivalen var denna "icke öl" färdig för buteljering, alltså inte mycket tid att finjustera den till perfektion. Men... nu håller vi på att labba, koka, sila och pumpa den hit och dit i våra rostfria tankar. Håll ut, snart en unik smaknyhet på Världsmarknaden..

Ej tillgänglig

Rek. utpris: 35kr inkl. moms (+ frakt)